Contagem de carboidratos para diabéticos (com a Tabela TACO)
A contagem de carboidratos é o método de somar os gramas de carboidrato das refeições para ajudar a controlar a glicemia — o carboidrato é o nutriente que mais a eleva. A Tabela TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, da UNICAMP) é a referência oficial dos valores por 100g.
Carboidrato por 100g (TACO)
| Alimento (cozido) | Carboidrato / 100g |
|---|---|
| Arroz branco | ~28 g |
| Feijão carioca | ~14 g |
| Batata inglesa | ~12 g |
| Pão francês | ~58 g |
| Banana prata (crua) | ~26 g |
Como fazer
- Identifique os alimentos da refeição.
- Estime a porção em gramas.
- Multiplique: carboidrato = (carbo por 100g × gramas) ÷ 100.
- Some o carboidrato de todos os itens.
Apps como o Onya automatizam isso: a partir de uma foto ou texto, identificam o alimento e calculam o carboidrato pela Tabela TACO, com a fonte do número.
Perguntas frequentes
Quantos carboidratos tem o arroz cozido?
Cerca de 28 g de carboidrato por 100 g, segundo a Tabela TACO.
O que é a Tabela TACO?
É a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, da UNICAMP — referência oficial dos valores nutricionais de alimentos no Brasil.
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